På 700-talet styrde ett rike av stammar som kallas pikterna Skottlands nordöstra del, inklusive halvön som skulle bli hem till Glenmorangie. Romarna gav pikterna deras namn, inspirerade av deras sed att måla scener från landskapet runt dem på deras kroppar. Ett av de bästa bevarade testamenten till pikterna är Hilton of Cadboll-stenen, i vilken de ristade sin historia. Upptäckt århundraden senare, har det sedan restaurerats och finns nu i National Museum of Scotland.
Glenmorangie-logotypens virvlar är inspirerade av stenens invecklade sniderier, som hyllning till pikterna som först odlade de gyllene kornfälten som skördas idag för att skapa sina distinkta single malt whisky.
Destilleriet ligger vid staden Tain, nära havsviken Dornoch Firth.
Enligt Glenmorangie Company är det tidigaste dokumentationen för produktion av alkohol på
Morangie Farm daterat till 1703.
På 1730-talet byggdes ett bryggeri på platsen som delade gårdens vattenkälla, Tarlogie Spring.
Destilleriet startade sin bana i det lokala bryggeriet med en begagnad gin-destillationsapparat.
1843 gick man helt över till whisky tillverkning när William Matheson
köper firman och ändrar namnet till Glenmorangie.
Dornoch Firth.
1887 säljs det till Glenmorangie Distillery Company som förblir ägare till 1918
då Macdonald & Muir och Durham & Co köper det .
Efter ett par decennier tar Macdonald & Muir över helt och behåller kontrollen fram till 2005
då den nuvarande ägaren Louis Vuitton Moët Hennessy köper destilleriet.
De har idag en produktion av ca 6 000 000 liter per år
Tillverkning
Än i dag destilleras Glenmorangie av en speciell grupp från lokalbefolkningen på 16st som kallas Men of Tain. All maltwhisky destilleras minst två gånger i enkel kopparpanna, vilket ger smakrik och karaktärsfull whisky. Mäsken destilleras första gången i en större panna till en sprit med en alkoholstyrka på knappt 30 procent. Därefter destilleras den ännu en gång i en mindre panna, till omkring 70 volymprocent. Denna råsprit hälls sedan över på fat.
1887 renoverade destilleriet och installerade flera tekniska innovationer, inklusive de högsta destillationsapparaterna i Skottland för att uppnå en renare, jämnare whisky. Till denna dag är dessa fortfarande de högsta i hela Skottland.
Lagring
Glenmorangie har varit en branschledare när det gäller att undersöka hur trä påverkar whiskymognad. De banat väg för en verkligt exceptionell ”cask-finish” whisky. Destilleriet var ett av de första att använda en extra slutlagring på fat. När andra destillerier kan använda samma fat så många som sex gånger, har destilleriets praxis utvecklats till att använda fat endast två gånger. Detta för att behålla den rikaste smaken för en whisky med exceptionellt djup och komplexitet. Största delen av Glenmorangie’s lagras på amerikanska ekfat från Missouri. De flyttas sedan över till fat som tidigare innehållit bland annat portvin, madeira, sött vin från Bordeaux eller rött vin från exempelvis Bourgogne och Toscana.
